Mont Cristo Wine Bar promove jantar exclusivo com degustação de vinhos centenários em Santo André
Evento comandado por Cesar Marchetti reuniu rótulos raríssimos e convidados seletos em uma noite de alta enogastronomia
Na noite da última quarta-feira (06), o Mont Cristo Wine Bar, refinado restaurante localizado em Santo André/SP, promoveu um jantar inesquecível que celebrou verdadeiras joias da enologia mundial. Sob a curadoria de Cesar Marchetti, proprietário da casa e profundo conhecedor de vinhos. O evento reuniu um seleto grupo de convidados para uma experiência sensorial única: a Degustação 100 Anos, com rótulos raríssimos.
Imersão nas histórias engarrafadas
Com o objetivo de proporcionar uma imersão nas histórias engarrafadas ao longo de um século. A noite foi marcada por um ritual especial de abertura das garrafas, conduzido com maestria pelo sommelier Junior Medeiros, que manipulou cada exemplar como se fosse uma peça de alta joalheria, respeitando a memória e a complexidade de cada safra.
Entre os convidados presentes estavam nomes como Bernardo Britto, Bruno Perini, Fernando Vasconcellos, Derek Camargo e Lucas Gasparini. Além disso, eles puderam vivenciar uma jornada única, onde cada prato foi harmonizado com vinhos icônicos de Bordeaux e Bourgogne, além de champagnes de prestígio internacional.
O menu foi iniciado com duas referências emblemáticas do mundo das borbulhas: Dom Pérignon 2013, servido com vieira grelhada e emulsão de limão siciliano, e Armand de Brignac, que acompanhou um delicado tartar de atum com caviar e creme de avocado.
Rótulos históricos
Sobretudo, a sequência prosseguiu com rótulos históricos, como o Château Haut-Brion 1925, harmonizado com pato defumado ao molho de trufas.O lendário Château Latour 1928, servido com carré de cordeiro em crosta de ervas. Outras preciosidades, como Château Pétrus 1955, La Tâche 1961 (Domaine de la Romanée-Conti) e Château Lafite Rothschild 1986, trouxeram à mesa uma verdadeira viagem pela excelência dos terroirs franceses, cada um acompanhado por pratos meticulosamente elaborados, como risoto de cogumelos porcini com lascas de trufas brancas e entrecôte grelhado com manteiga de ervas.
Dessa forma, para encerrar a noite de forma sublime, foi servido o Château d’Yquem 1985 (Magnum). Considerado um dos maiores vinhos de sobremesa do mundo, harmonizado com uma clássica Tarte Tatin e amêndoas caramelizadas.
Certamente, o evento reafirma o Mont Cristo Wine Bar como um dos endereços mais sofisticados’. Assim, transformando Santo André em um verdadeiro destino para experiências enogastronômicas de excelência.
Fonte: M. Stival Assessoria
Foto: Divulgação/ M. Stival Assessoria/ HSA Studios
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